无油的土豆泥拌生菜
这款生菜很好吃，结合土豆泥，清爽之外又多了点粘糯。
做法：
1.土豆削皮，蒸熟，捣成土豆泥备用。
2.生菜放入锅中焯水，焯熟放凉，放入盐、醋腌制20分钟。
3.将生菜和土豆泥搅拌均匀即可。

青菜熬土豆
这是道张家口最知名的家常菜。土豆烂糊和小白菜混合在一起，非常好吃，而且原始特色就是要求油要少。改造成无油素以后，更加简单易学，口感也非常不错。
做法：土豆去皮，切厚片放入锅中，加入和土豆一样多的水，加入盐，姜粉，茴香粉，熬煮，熬到土豆出沙了，用铲子铲碎土豆，加入切成小段的青菜，搅拌，再熬煮一两分钟即可。如果青菜属于比较难煮软的青菜，例如：小白菜，可以提前煮软了以后，放进土豆里，再煮。
口感有青菜的清脆，也有土豆的沙面，很好吃。

无油的酸菜土豆丝
这道菜非常特别，只有正宗的北方人才吃过。土豆丝和酸菜的结合使得口味非常独特。改造成无油素后一样好吃。
做法：
土豆擦丝，酸菜剁碎，各自放置一边。
锅里放入土豆丝量一半的水，放入盐、胡椒粉、姜粉、大料粉煮开，放入土豆丝，煮开，煮开后翻个个，再煮开，放入酸菜碎，搅拌均匀，煮开，关火，盖盖焖15分钟，焖熟后即可盛出食用。

翡翠土豆泥
土豆切片，放入锅中，蒸熟，将土豆晾凉，用勺子压成土豆泥备用。
芹菜叶切碎，用刀切成极细的末，放入大碗里，用擀饺子的擀面杖捣成蔬菜泥，放入盐，胡椒粉，姜粉，加入一点水，放入锅中煮一下。
将芹菜泥和土豆泥混合，放入盘中。
好了，翠绿的土豆泥做成了。

腌菜土豆泥
这是一道土豆泥非常好吃的做法，利用了土豆泥的糯和腌菜的香。在一次聚会中吃到的，很受欢迎。
做法：土豆去皮，蒸熟，捣成泥备用。
任意腌菜，可以是雪菜，酸菜等等，自己家腌制的腌菜，取一小碗，放入锅中，放入适量水，如果不够咸，放点咸盐，放入五香粉，姜粉，煮开，放入土豆泥，搅拌，小火加热均匀即可。放入盘中，上桌。

鱼香土豆丝（无油无糖）
这款土豆丝是在偶然的机会下创造的，口感微甜，有点辣，有点酸，正好是一种柔和的鱼香型菜肴。很好吃。
做法：土豆擦丝，半个梨，去皮去核擦丝，一个尖椒切丝。
锅中放入梨丝，放入少量水，盐，甜面酱，姜粉，胡椒粉搅拌均匀，煮开。
放入土豆丝，煮开，翻个个，再次煮开，放入醋，搅拌均匀，放入尖椒丝，搅拌均匀，稍微翻几次，关火，焖15分钟，15分钟后，土豆丝就充分熟了，取出即可。

暖暖

你这些看起来都不错 想吃...

爱吃土豆

有个问题，不吃油会不会不健康啊，皮肤会不会干燥？

身体真的不需要油吗，真是颠覆了平时的的认知。

楼主吃了多久的无油斋了，感觉如何，分享一下，本人很感兴趣

豆类，花生，芝麻这些含油量高的食物吃吗，这些好像应该吃的吧，要不营养不全面了呢

豆油可以吃的啊

西红柿土豆片
西红柿洗净，切小粒，放入干燥的锅里，慢慢煸。
煸西红柿的时候，把土豆切成薄片。
西红柿煸成糊状后，加入水，盐，五香粉，煮开，放入土豆片，煮，煮软土豆片即可。