炸地瓜丸和南瓜丸，南瓜很黏，就没搓成球。

學到啦

这是泥鳅啊

用凉水和面，蒸出来的莜面互相不粘连，这是新学到的。

做的海螺面也不沾，太好了

螺丝莜面
莜面用凉水和成面团，搓成一个个莜面鱼鱼，把莜面鱼鱼放到高粱杆做的篦子上，用刀搓一下， 就成为螺丝莜面了。

山西炒莜面（低脂素食）
咱们山西的莜面做好了真好吃，可以用来款待贵客。改造成低油的也非常美味，而且成为了真正的保健品，不伤人，还养人。
做法：莜面，凉水和面，搓成鱼鱼，上笼蒸10分钟，放凉，抖散，备用。
干燥的锅里放花生米那么多的油，烧热，放入切碎的尖椒，炒熟，放入一个切碎的西红柿，继续煸炒，炒熟西红柿，加入盐，五香粉，搅拌均匀，加入莜面鱼鱼，稍微再炒炒即可出锅。
咸辣美味，吃的过瘾。
不能吃辣的，您也可以用卷心菜丝，或者豆芽，或者青椒来炒，也很好吃。
天天吃无油素，胃口好，每顿饭都狼吞虎咽。哪怕是油少也是很有效果的，最好每天每人吃油不超过5克。