纯素面包
榴莲饼
榴莲取果肉，放入盆中，放入白面，放入酵母粉，和成面团。
高压锅里放入锡箔纸，撒点芝麻，将榴莲面团拍成饼，放入，盖盖，发酵到体积一倍大，放到火上，开小火，慢慢烤20分钟，烤熟即可。
口味香甜，非常宣软，类似面包。

中国的菠萝派——菠萝馅饼（无糖）
菠萝去皮，取1/4个切碎，备用。
白面2.5两，加入酵母粉和成面团。饧置10分钟，揉匀，切成上下两张皮。
高压锅，放置火上，放入一层锡箔纸，撒一层芝麻，将一张白面皮放入锅底，在皮上中间堆满菠萝碎，再盖上另一张白面皮，成为一张饼，将四周压实，用一个和高压锅大小相配的普通锅盖，盖住高压锅，发酵1小时。
一小时后，饼已经膨胀到一倍大，打开火，小火慢慢烤，烤20分钟即可。放凉后，拿出。切块盛盘。
口感香甜，非常酥，很像酥饼，但无油。

纯素面包
这是刚做的，用葡萄汁和的面，味道淡淡的甜，淡淡的果酸，有果香，不错的素食面包，不过比起街上的面包，还是清淡了很多，吃不腻。

是用盆蒸的。

看看内部组织，仅仅是发酵前三饧三揉了一下，没有长时间的揉，很省力，而且用的是普通中筋面粉，我觉得已经很漂亮了。

这个是在发酵前，三饧三揉，然后塑性，放入盆中，直接一次发酵到2倍大后，用高压锅，中火 蒸了15分钟就成了，我觉得也挺好，省事、省火。

有没有研究纯素火腿肠成功了请@我

感恩楼主。

红心火龙果长山药泥(当个蛋糕也很美啊）
长山药，去皮，放入高压锅，压15分钟，取出，用擀饺子的擀面杖捣成泥，备用。
红心火龙果切碎，放入长山药泥，搅拌均匀，放入盘中塑性即可。
这个造型可以用一次性饮料杯，去掉底部，扣在盘中，放入山药泥，压实，抽出套子即可。

很好

紫薯面包
紫薯蒸熟，去皮，捣成泥，放凉，放入酵母粉，放入面粉，和成面团，三饧三揉，塑性，放入盆里，发酵到2倍大，放入蒸锅蒸熟即可。

这是窝头嘛

要顶

挺好的

无油纯素饼干
面团和面，盖上盖，放置温暖处发酵，发酵好后，兑上碱，揉匀，擀成薄面片，切成小块。炒锅烧热，用大火，放入面片干烤，烤熟一面，立刻反过来烤另一面，烤熟即可。做的很快，一会儿就全烤好了。
我因为吃无油素，牙口好，所以觉得很酥脆，感觉像吃素以前的苏打饼干，但不知道吃油的人是不是觉得很硬。没敢试过，反正自己喜欢。
没有加调料也是天然的香甜，不过您如果非要有味道，可以加点五香粉和盐。

水果松糕（无糖）
松糕很好吃，很像蛋糕，但一般含糖高，不能多吃，其实用水果调味，不仅味道甘甜，还有淡淡的果香。
做法：准备水磨糯米粉和水磨大米粉1:2混合。
将一个梨去皮用擦丝器擦成细丝，混合米米粉，拌成潮湿的粗砂状，放入小蒸笼里，上笼蒸15分钟即可，然后稍微放凉，倒扣出来就好了。

绿豆糯米糕团（无油低糖）
这是从福建的过年美食——“红团”改造来的，操作简便，味道一样好吃。
首先准备水磨糯米粉：糯米洗净，用凉水浸泡2-3天，泡到用手一捏就碎的程度，捞出，沥干水分，放到案板上，风干3小时，用擀面杖擀成糯米面，期间可以用筛子筛出细糯米粉，将粗的糯米粉继续擀，反复几次，直到所有的糯米都变成细糯米粉为止，然后掺入1/5的白面，和成软面团。
第二准备绿豆沙，绿豆放入高压锅，加入水，煮15分钟，煮开花，取出，沥干水分，压成粗粒的绿豆泥，炒干，拌入少量白糖。
第三，用糯米团包住绿豆沙，蒸锅里放上粽叶或者玉米叶，放入糕团，蒸15分钟即可。
糕上的红点是用了点火龙果的红色表皮。