乙醇和水互溶，会形成共熔混合物，即降温至共熔点时乙醇和水同时析出。具体要查相图。

氯化钠溶液降温就析出冰

存在这种分离方法的，比如分离过氧化氢和水

糖溶液凝固后冰和糖会分离，小时候冻糖水发现冰一点不甜

要看相图，并不是所有混合物都可以这么分离的

看溶解度曲线，不是所有溶质的溶解度都是正相关的。

中学一般认为是可以的，实际情况比较复杂。

液氧液氮就是这样分离的

中学的东西随便学学，不要全当真

应该有些物质是可以通过结晶来分离的，比如电子工业用的高纯硅。
具体到水和酒精的话，工业方法是分馏，而非冻结。不知道冻结是否可行，要看浓度与冰点的关系。冰冻总比加热困难，酒精冰点太低，即使可行，也没实用性。