你可以去看看东游记

八仙的原型分别是：
铁拐李：原名李颜二（或李玄、刘洪水等），是唐代惠安的一位道士，因元神出壳法术而肉身被焚，后附身于一跛脚汉子而成铁拐李。也有说法称其姓李名璇，为唐代惠安的孝子，因替母煎药而致残，后得道成仙。
汉钟离：其人物原型本为宋朝初年的著名道士钟离权，字寂道，号云房子，又号正阳子，并非汉朝人。他被全真教奉为“正阳祖师”，在道教中地位较高。不过也有一种错误的说法认为他的原型是汉朝的钟离昧。
吕洞宾：吕洞宾生于唐朝末年，原名吕岩（一说吕煜或吕琼），是京兆人或九江人，曾当过县令并弃官入道，是全真教的祖师之一。
张果老：张果老的原型是唐代道士张果，他在八仙中年事最高，因此被称为张果老。他实际上是一位有些心虚的老朽江湖术士，只会些幻术而已。
蓝采和：蓝采和的原型是一个乐于周济身边人的流浪汉，后来被人们神化成仙。
韩湘子：韩湘子的普遍说法是他是唐代文学家韩愈的侄子或侄孙，历史上确有其人，但关于他是否真正成仙则无从考证。
何仙姑：吴元泰所撰《八仙出处东游记》，八仙之中，“唯有一女，手捧莲花，出尘绝艳”，是谓仙姑。
曹国舅：《宋史》中有记载曹国舅的原型是宋仁宗时期曹皇后的弟弟曹佾，字公伯，曹彬之孙。因系皇室外戚，故有“国舅”之称。

小说的话是东游记，但八仙一开始是民间故事

其实原八仙还有个徐神翁和张四郎，不过后面被仙姑取代了

民间慢慢传下来的，不过有两个席位一直不固定，其一是张果老，但是张果老基本上第七人的位置还算稳固，最不固定的就是何仙姑那个席位，直到东游记之后完全固定了，徐神翁，张四郎，刘海蟾，风僧寿，玄虚子都曾位列八仙

当然是民间演化啦，就跟日本七福神一样满满形成的

八仙就像一个大杂烩，什么样的朝代都有，我们自己都拎不清

明朱有燉杂剧《八仙庆寿》中以张果老、汉钟离、曹国舅、蓝采和、铁拐李、韩湘子、徐神翁、吕洞宾为八仙；至吴元泰《八仙出处东游记传》（即《东游记》），去徐神翁而易以何仙姑，后代民间所传之八仙，即本此为说，又清俞樾《茶香室丛钞》卷十四云“明人有《西洋记》一书，载三保太监郑和下西洋事，中有八仙：一、汉钟离，二、吕洞宾，三、李铁拐，四、风僧寿，五、蓝采和，六、元壶子，七、曹国舅，八、韩湘子。无张果、何仙姑，而别有风僧寿、元壶子，亦异闻也”。又晋谯秀《蜀记》以容成公、李耳、董仲舒、张道陵、庄君平、李八百、范长生、尔朱先生为蜀之八仙。而杜甫诗有《饮中八仙歌》。则“八仙”之说，早始于晋唐。

成龙历险记

好帖！学习了

东游记

...就是一堆零散的民间流传的神仙传说，流传过程中慢慢的被编撰到一起了，最后被东游记定版了团队成员流传至今

东游记

八仙基本是纯纯的民间信仰了，应该跟福建那边的妈祖差不多，是根据人物传说演变来的