回腌制酸甜小黄瓜的方法很简单，首先要将新鲜小黄瓜洗净，再用刀背在每根小黄瓜上横向划几刀，风干一下，之后将小黄瓜和1小勺精盐、1/3小勺白糖等调料放入容器中拌匀，然后将小黄瓜晾凉，浇上适量的醋，放入冰箱冷藏2小时左右，2小时之后就可以腌好可口的酸甜小黄瓜了。腌制酸甜小黄瓜既可以方便地保存蔬菜，也可以增加食物口感，使食物更美味。腌制酸甜小黄瓜除了可以作为单独的佐料外，也可以搭配蔬菜搭配烹制各种菜式，比如可以放入沙拉、凉面、汤等多种菜肴中。