煮红豆时间一般在25分钟到30分钟左右，而完全烂透会在35-40分钟，即要比正常的煮红豆时间多5-10分钟。解释上，红豆的烂度是由其中的蛋白质与糖分含量决定的，当红豆在沸腾的水中煮沸，水中的水分会蒸发，使其营养物质密度逐渐增加，从而使红豆内部的蛋白质完全软化，糖分也更容易熔解，这样红豆才能软烂。拓展上，煮红豆的时间不仅要根据你的口感来决定，还要根据红豆的水分，不同的红豆水分含量会影响煮红豆时间和口感，所以在煮红豆时应多留意。