河南的太多了，也不是完全了解，就把自己了解的开封的说一下

主要是给某些无知者而又无谓的看看，无知不可怕，怕的是秀无知

鼓楼夜市——开封最大的夜市
通宵达旦、热闹异常的小吃夜市是开封这座古城的一大特色之一。据《东京梦华录》记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝。”鼓楼广场是开封最大的夜市所在地。入夜，广场两侧，统一规格的小吃货车整齐地排例在饮食区内，高吆低喝、悠扬婉转的叫卖声和餐具的碰击声，汇成了一曲动人的交响乐，使广场成为开封不夜城的聚光点。
夜市小吃的品种繁多，味道各异，有老开封人喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤，也有年青人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。夜市上的凉粉摊很多，“老开封们”吃凉粉颇有讲究，红薯粉、绿豆粉做成的凉粉，切成薄片，加入豆酱和 辣椒，若炒得不黄不焦，他们是不会满意的。品尝过开封炒凉粉的游客曾说：“不吃开封的炒凉粉，就等于没有来开封”。夜市 上的小笼 包子，是开封人特别钟爱的食品，它灌汤流油、甜而不腻。除开封传统风味小吃外，还有全国各地的名吃特产。

西司夜市
继鼓楼夜市后的一个很有名的夜市，对比鼓楼夜市的话还算实惠划算，而且味道也还正宗。以前的西司广场是个大转盘，北面是一个开封的西清真寺。市政府重新规划后，就放在了西南面的丁角街里了，现在每天下午五点左右，西司夜市就开始热闹起来。各个摊位动起来，各种小吃的旗幡飘起来，吆喝声此起彼伏。小推车整齐排列悬挂相关证件，摊贩统一着装，食材的排放和搭配也都很讲究。西司夜市集中了开封各种特色小吃，味道独特且价格合理。其中黄焖鱼、杏仁茶、麻辣羊蹄、炒凉粉加烧饼、红薯泥极具特色。

老河大西门夜市
一个老河大西门极负盛名的平民小吃夜市。依托老河大百年老校的历史，聚集周边居民和学生，成为许多外地游客来开封的必去之所。老河大西门，早、中、晚都有不少人来吃东西，但每到傍晚，这里就会更加充满活力，形成熙熙攘攘，热热闹闹的景象。曹记、马记焖烤鸡腿、华侨卷粉、臭干子、麻辣烫、鸡蛋灌饼、粥铺等美食已经成为学生和游客们不可磨灭的记忆。如果不是老河大很多院系分流到新区，老河大西门在之前的热闹繁华程度比现在还要高很多~因为靠近开封的北清真寺，所以清真美食还是很多的！

苹果园夜市
苹果园夜市位于开封城东北角，离铁塔公园和河南大学都不远，交通便利。虽路途有点远，但绝对是地地道道的开封味，是开封人最常光顾的地方。规模并不大，价格低廉份量很足，各色美食云集，吃的人非常的多，各种浓烈的香味诱惑着食客，每家都有很多人在摊前等待。摊主都是实在的本地人，热情好客，服务周到。各种活色生香美味佳肴，让经过这里的游客都禁不住停下脚步。苹果园夜市是一个感受开封民情、品尝开封美味的绝佳去处。
穆记焖羊肉不错啊~可以都尝尝，鲜嫩 个人感觉焖羊肉具有 开封前三的实力

东司门夜市
这里的夜市已经形成了很长时间。特色小吃有开封本地人最喜欢的羊肉汤，味道很地道，分量非常足。东司门一带的四味菜羊汤极负盛名，把精致的牛羊肉、黄花菜、面筋和丸子用羊汤烩成一种味道鲜美的汤品，是羊肉汤中之绝品。双麻火烧比比皆是，还有大小堪比锅盖的锅盔。羊肉炕馍，皮薄、肉多、鲜香可口，也很值得推荐。经营者都挺和善，多为清真店铺。

学院门夜市开封市唯一的清真夜市。学院门夜市原本分列解放大道东西两侧，现在已被统一安排在解放大道西侧。整齐统一的餐车古色古香，身着白色工作服的摊主在辛苦忙碌，夜市保洁人员不停地穿梭于就餐区。学院门夜市离市中心鼓楼不远，由于这儿离洪河沿、东大寺较近，所以，来这里经营的回民摊位要多一些。这里的像是老北京饺子馆 饺子 双麻火烧 以及地摊上的羊肉炕馍、羊肉串等比较有特色。好吃，味正，很受欢迎。两个人的话记得买一份，然后让老板切开，然后再去吃别的，不然 一人买两个，吃饱啦可就不能再吃别的美食了哦~~

劳动路夜市
劳动路也是有几十年的历史了，主要经营烧烤、拉面、刀削面等地方特色小吃。现在的炸鸡块 炒海盘 也不错的！这里的规模较大，小吃是便宜。不管是早点、午餐还是夜市都是不错的选择。这里物美价廉，经济实惠。晚上，路口南北皆有夜市经营。南边的摊位相对火热一些。劳动路的臭干子和炸鸡皮、炸鸡排、玫瑰银耳露 炒羊肉 也非常的有特色。

顶小吧

具体什么时间

根本不好吃 ！！特别是那个什么豆腐排队人多完全被骗！ 北方的小吃根本不怎么好吃

胡辣汤，烩面片，豆腐汤，牛肉汤，就这些